FOOD
GUSTO CANARIO
Le due salse di Guachinerfe sono il “mojo rosso” piccante e il “mojo verde” delicato.
Il mojo rosso piccante è realizzato con materie prime fresche di origine locale ed è caratterizzato dal suo sapore piccante e dal suo sorprendente colore arancione, mentre il mojo verde è caratterizzato dal sapore delicato ma intenso e dal colore verde, dovuto ai peperoni e al coriandolo usati per produrlo. Guachinerfe è un’azienda a conduzione familiare che si dedica alla produzione tradizionale di mojo delle Canarie, compreso il famoso “mojo picón”, utilizzando prodotti freschi, di provenienza locale e di altissima qualità. La piccola impresa viene considerata oggi un “caso canario”, per la bontà e la varietà di salse tipiche e prodotti di eccellenza, come le marmellate di frutta esotica, ma anche per l’attenzione alla sostenibilità ambientale della propria produzione.
Prezzo consigliato al pubblico: da euro 3,80
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